炒饭用什么香肠好吃？

炒饭是一种常见的家常菜，如果想让炒饭更加美味，选择合适的香肠就非常重要。市面上香肠种类繁多，但并非所有香肠都适合炒饭。那么，炒饭用什么香肠好吃呢？

首先，炒饭用的香肠一定要有浓郁的香味。香肠的香味主要来源于肉类、香料和调味料。好的香肠肉质细腻、肥瘦相间，香料和调味料搭配合理，吃起来回味无穷。而不好的香肠肉质粗糙、肥肉太多，香料和调味料添加不当，吃起来寡淡无味。

其次，炒饭用的香肠一定要有咸味。香肠的咸味主要来源于盐。盐不仅可以起到调味的作用，还可以抑制细菌的生长。好的香肠盐味适中，吃起来不咸不淡。而不好的香肠盐味太重，吃起来又咸又腻。

最后，炒饭用的香肠一定要有烟熏味。香肠的烟熏味主要来源于烟熏过程。烟熏可以使香肠肉质更加紧实，香气更加浓郁。好的香肠烟熏适度，烟熏味不会太重。而不好的香肠烟熏过度，烟熏味太重，吃起来有苦味。

综上所述，炒饭用的香肠一定要有浓郁的香味、适中的咸味和适度的烟熏味。那么，哪些香肠比较适合炒饭呢？

1. 广式香肠：广式香肠是广东地区的特色香肠，以猪肉、肥肉和香料制成。广式香肠肉质细腻、肥瘦相间，香气浓郁，咸味适中，烟熏味适度，非常适合炒饭。

2. 腊肠：腊肠是湖南地区的特色香肠，以猪肉、肥肉和香料制成。腊肠肉质紧实、肥瘦相间，香气浓郁，咸味适中，烟熏味适度，也非常适合炒饭。

3. 徽式香肠：徽式香肠是安徽地区的特色香肠，以猪肉、肥肉和香料制成。徽式香肠肉质细腻、肥瘦相间，香气浓郁，咸味适中，烟熏味适度，也非常适合炒饭。

4. 四川香肠：四川香肠是四川地区的特色香肠，以猪肉、肥肉和香料制成。四川香肠肉质紧实、肥瘦相间，香气浓郁，咸味适中，烟熏味适度，也非常适合炒饭。

5. 云南香肠：云南香肠是云南地区的特色香肠，以猪肉、肥肉和香料制成。云南香肠肉质细腻、肥瘦相间，香气浓郁，咸味适中，烟熏味适度，也非常适合炒饭。

以上5种香肠都是非常适合炒饭的香肠。大家可以根据自己的喜好选择不同的香肠来制作炒饭。